PHAI Craft (ไผ่คราฟท์) สุรากลั่น 40% จากข้าวหอมมะลิ ผสานกับลูกแป้งสูตรเฉพาะตัว และสมุนไพรไทยกว่า 18 ชนิด (ที่ได้รับการถ่ายทอดจากสูตรพื้นบ้านตั้งเดิม) มาพัฒนาต่อยอดความรู้วิธีการทำ “โคจิ” ของประเทศญี่ปุ่น จนเป็นสูตรเฉพาะตัว
PHAI Craft (ไผ่คราฟท์) สุรากลั่น 40% จากข้าวหอมมะลิ ผสานกับลูกแป้งสูตรเฉพาะตัว และสมุนไพรไทยกว่า 18 ชนิด (ที่ได้รับการถ่ายทอดจากสูตรพื้นบ้านตั้งเดิม) มาพัฒนาต่อยอดความรู้วิธีการทำ “โคจิ” ของประเทศญี่ปุ่น จนเป็นสูตรเฉพาะตัว ทำการหมักบ่มโดยกำหนดอุณหภูมิ และระยะเวลาที่เหมาะสม ก่อนนำมากลั่นด้วยวิธีกลั่น และ หอกลั่นแบบดั้งเดิม กล่าวคือ “การใช้ความร้อนจากฟืน” จากความตั้งใจของเรา ที่ยังต้องการคงไว้ซึ่ง “ศิลปะ” ของการควบคุมเปลวไฟ เพื่อให้ได้การกลั่นที่เหมาะสม จนกระทั่งการกลั่นนั้นสมบูรณ์ และมีคุณภาพดีที่สุด
PHAI Craft The crafted spirits from Jasmine Rice and our unique fermentation starter, infused with over 18 traditional Thai herbs passed down through
generations. Enhanced through the refined Japanese Ko ji method, Our fermentation is carefully temperature -and time- controlled to unlock deep, complex flavors. Distilled using a classic vertical still, with heat precisely controlled by flame-preserving the time-honored art of fire distillation to deliver purity, balance, and character in every drop. “ANCIENT WISDOM, MODERN CRAFT.”
